Vääriä maitosienetyypit

0

3974

Artikkelin luokitus

Väärä maitosieni on helppo löytää, mutta on samankaltaisia ​​sieniä. Niiden joukossa on syötäviä ja myrkyllisiä. Maidon sienien syöminen on kohtalokasta. Valkoisella maitosienellä on useita hyödyllisiä aineita, kun se on oikein valmistettu, sillä on miellyttävä tuoksu ja maku.

Vääriä maitosienetyypit

Maito-sienien ominaisuudet

Väärä paino nykyisestä määräytyy ulkoisten ominaisuuksien perusteella:

• pyöreä korkki, jonka keskellä on puristettu keskipiste jopa 20 cm, aina märkä, limainen;
• korkin muoto on suppilon muotoinen;
• väri on valkoinen, kellertävä;
• ruskeat täplät ovat läsnä;
• levyt ovat valkoisia tai kellertäviä. Levyt määrittävät sienen laadun ja iän;
• liha on valkoinen, kiinteä ja mehevä;
• makua ja hajua pistävä;
• paljon maitomaista mehua, sitä ei ole vain kuivapainossa.

Väärä kertakorvaus eroaa todellisesta ulkonäöltään

Erot muihin sieniin

Kuvauksen mukaan todellisessa maitosienessä on paljon vääriä lajikkeita. Monet niistä syödään, mutta on myös myrkyllisiä.

Ero squeakista

Jopa kokeneen asiantuntijan on vaikeaa erottaa valkoista möykkyä piikkeistä.

Squeaky on syötävä, samanlainen kuin valkoinen kokkare, mutta maku on erilainen. Sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Tärkeimmät erot ovat:

• sitä kutsutaan squeakiksi erityisen squeakin vuoksi, kun hedelmäkappaleiden osat joutuvat kosketukseen;
• nämä väärät vastineet esiintyvät myöhemmin kuin nykyiset;
• madot asettuvat vain valkoisiin maitosieniin, ne eivät ala sirkkumassasta;
• levyt ovat vähemmän meheviä, kevyitä ja ohuempia valkoisina.

Ero kuivapainosta

Vääriä mustamaitoa kutsutaan yleisesti "nigellaksi", "kuivaksi" tai "kameleontiksi".

Hänellä on erivärinen korkki sienen iästä riippuen. Se on aluksi valkoinen, mutta muuttuu ruskeaksi ajan myötä. Ei ole maitomaista mehua. Kuivapainon ominaisuudet:

• tarvitsee hyvin valaistun paikan;
• asuu seka- ja koivumetsissä;
• kuiva hattu;
• kärjen kärki on syvempi.

Ero katkeruudesta tai pippuria

Valkoinen maitosieni eroaa väärästä myös kasvupaikassa. Gorchak löytyy pohjoisesta metsistä. Kasvaa suurina ryhminä hyvin kosteutetuilla alueilla.

Irina Selyutina (biologi):

Pippurimaisalle on ominaista kermanvalkoinen kuiva korkki suppilon muodossa sekä runsaasti valkoista maitomaista mehua, joka muuttuu ilmassa sinertäväksi tai oliivinvihreäksi, ja erityinen erittäin pistävä pippurinen maku, joka häviää vasta perusteellisen liotuksen jälkeen. .

Korkki on halkaisijaltaan enintään 8 cm, pinta on tasainen, kupera nuorissa organismeissa ja suppilon muotoinen kypsissä. Levyt ovat vaaleat, keltaiset ja punaiset, kukkivat. Jalka jopa 8 cm, katkera maitomainen mehu. Maku on mausteinen ja katkera, joten tämä sieni on vain suolattu. Se luokitellaan ehdollisesti syötäväksi.

Ero ohuesta porsaasta

Ohut sika on myrkyllinen laji, jonka myrkytys johtaa kuolemaan.Oireet ilmaantuvat useita tunteja tämän sienen syömisen jälkeen.

Ero todellisen sienen ja sian hatussa, jolla on omat ominaisuutensa:

• koko - jopa 20 cm;
• reunat on suunnattu sisäänpäin;
• peitetty hienoilla karvoilla;
• väri oliivi, ruskea, keltainen.

Irina Selyutina (biologi):

Tarkasteltaessa tarkemmin ohuen sian, tai pikemminkin hymenoforin, kannen alapintaa, voidaan huomata, että se on taitettu, ei lamellaarinen, vaikka sitä kuvataan useissa lähteissä lamellaarisena. Se ei muodostu todellisista, vaan pseudolevyistä. Se on helppo erottaa kannen pinnasta, mikä ei ole mahdollista todellisilla levyillä. Pseudolevyjen väri on yleensä vaaleampi kuin korkin väri. Mekaanisen vaikutuksen alaisena - paineessa, ne tummentuvat.

Sian liha on ruskea; se tummenee leikkauskohdassa. Jalka jopa 9 cm, sivusuunnassa. Kartiot kohti maaperää. Sadonkorjuu tapahtuu kesän puolivälistä syksyn puoliväliin.

Vääräkerttu on suurempi, sen jalka on ruskea. Se kerää suuren määrän raskasmetalleja.

Todellisista maitosienistä on väärät lajikkeet.

Ero kuusisoutuun

Ero sellun soutuista. Se on kiinteämpi, valkoisempi, tuoksuu jauhoilta ja maistuu lempeältä. Väärän sienen levyt ovat valkoisia, sitten (sienen kasvaessa) ne muuttuvat keltaisiksi tai sinisiksi.

Rivin jalka on 10 cm korkea ja 2 cm leveä, tasainen ja valkoinen. Rivi on syötävä, sitä käytetään monien ruokien valmistamiseen.

Kasvaa havumetsissä loppukesästä ensimmäiseen kylmään säähän. Ryhmät ovat pieniä. Harvoin kerätty. Korkin koko on 10 cm, pinta on tahmea, harmaa. Keskellä on tummempaa kuin reunoilla.

Ero valkoisten valkoisista

Valkoiset valkoiset kasvavat keskuksessa, pohjoisessa, lännessä ja myös Uralissa. Sadonkorjuu alkaa elokuun alusta syksyn puoliväliin. Yksi eroista on hatun ulkonäkö. Valkoisella naisella on samettinen valkoinen hattu, jonka halkaisija on enintään 6 cm, punaisilla täplillä.

Suurin ero on sellussa, todellisessa sienessä se on aina valkoista, kun taas aallossa se on vaaleanpunaista. Valkeuden korkin koko on pienempi, sillä on roikkuvat paljaat reunat. Sitä käytetään vain suolaamiseen, ennen sitä se on valmisteltava huolellisesti.

Ero vaaleasta konnasta

Toadstoolilla on pieni paksuuntuminen lähellä jalan alaosaa. Ulkonäkö on enemmän kuin russula.

Toadstoolissa voi olla oliivinvihreä tai valkoinen hattu. Säären rengas sijaitsee suoraan korkin alla.

Ero maitomiehestä

Mylly on kuin valkoinen paakku. Se on myrkyllinen laji, sen käyttö johtaa kuolemaan. Hattu on kooltaan enintään 12 cm, mehevä, kupera ja suppilonmuotoinen.

Reunat ovat aluksi taivutetut ja iän myötä pienemmät. Vanha maitomies on punainen tai vaaleanpunainen. Jalan pituus on 8 cm ja leveys 4 cm, ja se tapahtuu kesän puolivälistä alkusyksyyn.

Sienen poiminta

Jokaisella sienilajilla on omat ominaisuutensa kasvupaikan, maaperän, valon ja kosteuden suhteen. Sieni kasvaa:

• keski-ikäisessä metsässä. Nuorilla heillä ei ole aikaa ilmestyä, mutta vanhoissa he kasvavat umpeen;
• puiden lähellä olevan ruohon tulisi olla matala; suurella sadolla se on harvinaisempaa;
• korjattu sateen jälkeen, aamulla kasteen kanssa;
• kasvupaikoilla tuntuu tyypillinen sienihaju.

Maito-sienien keräämisen ajoitus:

• musta korjataan kesän puolivälissä ja ennen syksyä;
• sininen kerää koko elokuun;
• tammi ja haapa korjataan heinäkuun lopusta alkusyksyyn;
• keltaiset ja pippurit korjataan heinäkuusta loppukesään.

Kaikki ehdot ovat ehdollisia. Ilmaston ja maaperän on oltava kostea sadonkorjuun yhteydessä.

Johtopäätös

Väärän palan löytäminen ei ole vaikeaa, jos tiedät sen ulkonäön piirteet. Useimmiten todellinen maitosieni eroaa väärästä korkin värillä ja muodolla. Hattu on aina limainen ja pehmeä. Massan väri on valkoinen. Katso myös paikkaa, jossa sienet kasvavat. Kuiva maaperä ja ilmasto eivät sovellu sienien kehittämiseen. Siksi on tärkeää tietää lajin ekologiset ominaisuudet, kun menee metsään.

Jos sieni on epävarma, on parempi olla keräämättä sitä. Vain todelliset valkoiset voivat olla matoja, väärät näyttävät täydellisiltä. Todellisissa maitosienissä on suuri määrä maitomaista mehua.